#剩餘蛋黃#檸檬凝乳醬#檸檬塔這陣子做太多只用蛋白的甜點，剩了一堆蛋黃。用檸檬凝乳醬消耗多一點蛋黃，沒有蛋白果然凝固力沒有那麼好，連擠花都難，但這樣的流動性做成檸檬塔，或是麵包沾醬都很適合。用了檸檬汁、糖、蛋黃和奶油都是1：1：1：1的比例，前面三樣材料混合，隔水加熱不斷攪拌到85℃，蛋可以達到殺菌作用，過篩後再跟奶油混合拌勻，冷藏半天之後就完成了，很簡單，也用掉大半的蛋黃，真是開心！🎉🥰 Tags: 0 comments 20 likes 0 shares Share this: 幸福365家常料理 About author 餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！ 孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。 歡迎光臨我的「幸福365家常料理」！ IG:happycooking365 餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！ 16831 followers 15430 likes "http://bear0630.pixnet.net/blog" View all posts